วิธีทำ คลองแคลงกะทิสด ขนมไทยแป้งนุ่มหนึบ กะทิหอมหวานมัน
ส่วนผสม
1.ครองแครงสำเร็จรูป 200 กรัม
2.น้ำกะทิ 500 มิลลิลิตร
3.เกลือป่น 2 ช้อนชา
4.น้ำตาลทรายขาว 2 ทัพพี
5.น้ำเปล่า 500 มิลลิลิตร
วิธีทำ
1.ผสมแป้งข้าวจ้าว แป้งมันเข้าด้วยกัน เติมน้ำเดือดลงไป ใช้ไม้พายคนเร็วๆจนแป้งผสมเข้ากันกับน้ำเดือด รวมแป้งให้เป็นก้อน
2.โรยนวลบนเขียงและฝ่ามือ นำแป้งมานวดต่ออีก 5 นาที จนเนื้อเนียน
3.ตัดแป้งเป็นก้อนเล็กๆ เมื่อนำมาปั้นเป็นก้อนกลม ขนาดต้องไม่เกิน 2 ซม. นำแป้งไปกดบนพิมพ์ครองแครง ทำต่อไปจนหมดแป้ง
4.ใส่น้ำในหม้อต้มให้เดือดจัด นำตัวครองแครงลงต้มให้สุก ตักขึ้นมาพักไว้ในน้ำเย็น
5.นำกะทิ เกลือ น้ำตาลทราย ต้มรวมกันพอให้กะทิเดือดเล็กน้อย ตักตัวครองแครงใส่น้ำกะทิ คนให้เข้ากัน
ตามด้วยงาขาวคั่ว เป็นอันเสร็จพร้อมทานได้เลย