วิธีทำ กล้วยฉาบอบเนย กลิ่นหอม กรอบอร่อย ทานเพลิน

วิธีทำ กล้วยฉาบอบเนย กลิ่นหอม กรอบอร่อย ทานเพลิน

 

ส่วนผสม กล้วยฉาบอบเนย

1.กล้วยน้ำว้าดิบ 1 หวี

2.น้ำปูนใส (สำหรับแช่กล้วย)

3.น้ำมันพืช (สำหรับทอด)

4.น้ำเปล่า 5 ช้อนโต๊ะ

5.น้ำตาลทราย 1 ถ้วย

6.เนยสดเค็ม 1 ช้อนโต๊ะ

 

วิธีทำ กล้วยฉาบอบเนย

1. ปอกเปลือกกล้วยแล้วฝานตามความยาว นำไปแช่น้ำปูนใส ประมาณ 15 นาที เพื่อให้ยางกล้วยออกมา

2. ตั้งกระทะใช้ไฟปานกลาง ใส่น้ำมันพืชลงไปกะพอให้ท่วมกล้วย ใส่กล้วยลงไปทอดจนสุกเหลืองกรอบ

ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมันและพักบนตะแกรง

3. ใส่น้ำกับน้ำตาลทรายลงในกระทะ เคี่ยวจนน้ำตาลละลายและเหนียวข้น ใส่เนยเค็มลงไป คนให้เข้ากัน ปรับไฟให้อ่อนสุด

เทกล้วยทอดกรอบลงไป คลุกจนเข้ากัน ปิดไฟ พักไว้จนเย็น นำใส่ภาชนะปิดอย่าให้อากาศเข้า