วิธีทำ สาคูเปียกข้าวโพด หอมหวานมัน อร่อยทานเพลินๆ

วิธีทำ สาคูเปียกข้าวโพด หอมหวานมัน อร่อยทานเพลินๆ

 

 

ส่วนผสม

1.สาคูเม็ดเล็ก 1 ถ้วย

2.ข้าวโพดหวาน 1 ฝัก (หรือประมาณ 1 ถ้วยเมล็ดข้าวโพด)

3.น้ำเปล่า 4 ถ้วย

4.น้ำตาลทราย 1 ถ้วย (ปรับตามความชอบ)

5.เกลือป่น 1/2 ช้อนชา

6.หัวกะทิ 1 ถ้วย

7.ใบเตย 2-3 ใบ (มัดเป็นปม)

วิธีทำ:

1.ล้างสาคูในน้ำสะอาดอย่างรวดเร็ว เพื่อขจัดฝุ่นหรือสิ่งสกปรก จากนั้นสะเด็ดน้ำ

2.ปอกเปลือกข้าวโพดและเอาเส้นใยออก ใช้มีดตัดเมล็ดข้าวโพดออกจากฝัก หรือ

ต้องการสะดวกสามารถใช้ข้าวโพดกระป๋องได้โดยสะเด็ดน้ำก่อนใช้งาน

3.ใส่น้ำเปล่าลงในหม้อ ตั้งไฟกลาง ใส่ใบเตยลงไปในหม้อเพื่อเพิ่มกลิ่นหอมเมื่อน้ำเดือด ใส่สาคูลงไปในหม้อ

คนเป็นระยะเพื่อไม่ให้สาคูติดกัน ต้มสาคูจนเกือบสุก (จะเห็นว่าสาคูเริ่มใส แต่ยังมีตากลางอยู่)

ประมาณ 10-15 นาที จากนั้นใส่ข้าวโพดลงไปคนให้เข้ากัน ต้มต่อจนสาคูสุกใสทั้งหมด

4.ใส่น้ำตาลทรายและเกลือป่นลงไป คนให้ละลายและเข้ากัน ปรับรสตามชอบ

5.ทำน้ำกะทิในหม้อเล็ก ใส่หัวกะทิและเกลือเล็กน้อย คนให้เข้ากัน ตั้งไฟอ่อนจนกะทิร้อน แต่ไม่เดือด (เพื่อป้องกันไม่ให้กะทิแตกมัน)

6.ตักสาคูเปียกข้าวโพดใส่ถ้วย ราดด้วยกะทิราดที่เตรียมไว้ เสิร์ฟร้อน ๆ หรือเย็นตามชอบ