วิธีทำ คั่วกลิ้งหมูสับ รสกลมกล่อม หอมเครื่องสมุนไพรสุดๆ

วิธีทำ คั่วกลิ้งหมูสับ รสกลมกล่อม หอมเครื่องสมุนไพรสุดๆ

 

ส่วนผสม

1.หมูสับ 3-4 ขีด

2.พริกแกงคั่วพริกของภาคใต้ 1 ช้อนกินข้าว

3.ใบมะกรูดซอย

4.ตะไคร้ทุบหั่นท่อน 2 ต้น

5.น้ำปลา

6.น้ำตาลทราย

7.น้ำมันพืช

ขั้นตอนการทำ

1 ตั้งกระทะใส่น้ำมัน ไฟอ่อนก่อน พอน้ำมันเริ่มร้อนใส่พริกแกงลงไปผัดให้หอม

2 แล้วใส่หมูสับตามลงไป ผัดให้เข้าไฟ ปรับแก๊สเป็นไฟกลาง

3 สามารถเติมน้ำเปล่าได้นิดหน่อยประมาณ1-2 ช้อน ผัดหมูกับเครื่องแกงให้เข้ากัน แล้วใส่ตะไคร้ลงไปผัดด้วย

4 ปรุงรสด้วยน้ำปลาและน้ำตาล (เล็กน้อย) ชิมรสดูตามชอบ

5 ผัดไปอีกนิดให้ออกแห้ง ๆ หน่อย ใส่ใบมะกรูดซอยเข้าไปคลุก แล้วปิดแก๊ส ตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟค่ะ