วิธีทำ บัวลอยสาคูอัญชันมะพร้าวอ่อน เนื้อนุ่มหนึบ หวานมันอร่อยมาก

วิธีทำ บัวลอยสาคูอัญชันมะพร้าวอ่อน เนื้อนุ่มหนึบ หวานมันอร่อยมาก

 

ส่วนผสม

ส่วนที่ 1. ตัวสาคู
– เม็ดสาคู 100 กรัม ( 1/2 ถ้วยตวง)
– น้ำอัญชัน 100 กรัม ( 100 มล.)

ส่วนที่ 2. น้ำกะทิ
– กะทิ 250 กรัม ( 250 มล.)
– น้ำเปล่า 250 กรัม ( 250 มล.)
– น้ำตาลทราย 50 กรัม ( 1/4 ถ้วยตวง )
– เกลือ 4 กรัม ( 1/2 ช้อนชา )
– เนื้อมะพร้าว 150 กรัม
– ใบเตย
-งาขาวคั่ว บุบพอแตก

วิธีทำ
1. แช่เม็ดสาคูกับน้ำอัญชัน ประมาณ 10-15 นาที แล้วนวดให้พอปั้นได้

2. ตั้งหม้อต้มน้ำให้เดือด นำแป้งบัวลอยลงไปต้มให้สุก (สังเกตแป้งบัวลอยที่สุกจะลอยตัวขึ้นมา )

ตักเม็ดบัวลอยขึ้นมาแช่น้ำเย็นไว้

3. ทำน้ำกะทิ : ตั้งหม้อ ใส่น้ำกะทิ ใส่น้ำเปล่า ใบเตย น้ำตาลทราย เกลือป่น คนให้เข้ากัน

เปิดไฟกลางค่อนไปทางอ่อนๆ ต้มจนเดือด แต่อย่าให้กะทิแตกมัน

4. จากนั้นใส่เนื้อมะพร้าวอ่อนลงไป คนให้เข้ากันอีกครั้ง

5. จัดเสิร์ฟได้จ้า โรยงาขาวคั่งหอมๆตกแต่งเล็กน้อย พร้อมกินแล้ว

ขอบคุณข้อมูลจาก she-sweet  สมาชิกเว็บพันทิป