วิธีทำ ข้าวเหนียวตัดหน้าสังขยาใบเตย ข้าวเหนียวนุ่ม หอม หวานมัน

วิธีทำ ข้าวเหนียวตัดหน้าสังขยาใบเตย ข้าวเหนียวนุ่ม หอม หวานมัน

 

ส่วนผสม

1.ข้าวเหนียว. 300 กรัม

2.น้ำใบเตย. 1/2 ถ้วยตวง

4.น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ

5.เกลือ 1/2 ช้อนชา

 

ส่วนผสมหน้าขนม

1.ไข่ไก่. 3 ฟอง

2.กะทิ 1/2 กล่อง

3.น้ำใบเตยเข็มข้น 50 กรัม

4.น้ำตาลปี๊บ 1/2 ถ้วย

5.แป้งข้าวเจ้า 1/2 ช้อนโต๊ะ

6.เกลือ 1/2 ช้อนชา

 

ขั้นตอน

1.ตอกไข่ใส่ชามผสม น้ำตาล กะทิ น้ำใบเตย เข้าด้วยกัน ขยำด้วยใบเตย หรือ ใบตอง จนน้ำตาลละลาย กรองด้วยผ้าขาวบางเตรียมไว้

2.นำข้าวเหนียวล้างให้สะอาด แช่น้ำใบเตยข้าวเหนียวทิ้งไว้ประมาณ 30 นาที ใส่กระชอนสะเด็ดน้ำไว้.

วิธีเตรียมน้ำกะทิ ผสม กะทิ น้ำตาลทราย และ เกลือเข้าด้วยกัน เทข้าวเหนียวลงไป

3.นำท้ายลังถึงขึ้นตั้งไฟปานกลางใส่น้ำรอเดือด นำข้าวเหนียวใส่ในพิมพ์ ครึ่งพิมพ์ ใส่น้ำกะทิ ใส่ลังถึง นำนึ่งให้สุก

4.รอให้ข้าวเหนียวสุก ตักสังขยาใบเตยที่เราเตรียมไว้ ใส่บนข้าวเหนียว แล้วนึ่งต่อด้วยไฟอ่อนๆ

จนสังขยาสุก ปิดไฟพร้อมตัดเสิร์ฟได้เลย