วิธีทำ เผือกฉาบ ทำง่าย หวานกรอบ อร่อย ทานเพลินๆ

วิธีทำ เผือกฉาบ ทำง่าย หวานกรอบ อร่อย ทานเพลินๆ

 

ส่วนผสม

1.เผือก 200 กรัม

2.น้ำตาลปี๊บ 3/4 ถ้วย

3.น้ำเปล่า 1/2 ถ้วย

4.น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วย

5.ใบเตย ตามชอบ

6.งาขาว ตามชอบ

7.งาดำ ตามชอบ

วิธีทำ

1. ปอกเปลือกเผือกออกให้หมด ล้างน้ำสะอาดและฝานเผือกเป็นชิ้นบางๆ ด้วยมีดปอกผลไม้

2. ทอดเผือกลงไปทอดด้วยน้ำมันร้อน แล้วตามด้วยใบเตยเพื่อความหอม ทอดจนกรอบและสุกเหลือง ตักขึ้นมาแล้วพักไว้

3. เคี่ยวน้ำตาลปี๊บกับน้ำเปล่าและน้ำตาลทราย ใส่ใบเตยลงไปเคี่ยวด้วย เมื่อน้ำตาลละลายแล้วให้นำใบเตยออก

แล้วเทงาขาวและงาดำลงไป

4. นำเผือกทอดลงไปคลุกกับน้ำตาลเคี่ยว คลุกให้ทั่วๆ แล้วตักขึ้นมจัดเรียงใส่จานพร้อมเสิร์ฟ

ขอบคุณข้อมูลจาก Food MThai