วิธีทำ ปอเปี๊ยะทอด เมนูของว่างทำง่าย ไส้แน่น กรอบ อร่อยเต็ฒคำ

วิธีทำ ปอเปี๊ยะทอด เมนูของว่างทำง่าย ไส้แน่น กรอบ อร่อยเต็ฒคำ

 

วัตถุดิบและเครื่องปรุงทำปอเปี๊ยะทอด

1.วุ้นเส้นสด (ล้างผ่านน้ำก่อนนำมาใช้)

2. หมูสับ

3. กระเทียมสับ

4. กะหล่ำปลี

5. กะหล่ำปลีม่วง

6. แครอท

7. เห็ดหอม

8. ซอสหอยนางรม

9. ซีอิ๊วขาว

10. ผงปรุงรส

11. แผ่นแป้งปอเปี๊ยะ

**สำหรับแผ่นแป้งปอเปี๊ยะสำเร็จรูป มีขายทั่วไปในห้างสรรพสินค้าในโซนอาหารแช่แข็งค่ะ

 

วิธีทำปอเปี๊ยะทอด

ก่อนอื่นเราต้องทำตัวไส้ก่อน เริ่มจากตั้งกระทะ ใส่น้ำมัน นำกระเทียมสับลงไปเจียวให้มีกลิ่นหอม

แล้วใส่หมูสับลงไปผัดได้เลยค่ะ

เมื่อหมูสับเริ่มสุกแล้ว ใส่วุ้นเส้นลงไปผัดค่ะ

**จริงๆ ก่อนนำวุ้นเส้นลงไปผัด สามารถใส่เห็ดหอมลงไปผัดด้วยได้เลยนะคะเพราะเขาสุกยากกว่าผักอื่น

พอดีเราลืม เลยต้องนำเห็ดหอมไปทำให้สุกด้วยไมโครเวฟก่อน แล้วค่อยนำมาผัดตามต่อทีหลัง

พอวุ้นเส้นสลดลงแล้ว ทำการปรุงรสชาติด้วยซอสหอยนางรม ซีอิ๊วขาวและผงปรุงรส

พอผัดคลุกเคล้าได้สักพัก ใส่กะหล่ำปลีซอย แครอทซอย และเห็ดหอมลงไปผัดได้เลยค่ะ

เมื่อทำส่วนที่เป็นไส้เสร็จแล้ว ก็มาเตรียมการห่อค่ะ

ตักตัวไส้วางบนแผ่นแป้ง แล้วทำการม้วนห่อ เมื่อม้วนใกล้จะเสร็จ ให้เราทาแผ่นแป้งด้วยน้ำเปล่า

เพื่อให้แผ่นแป้งยึดติดกันดี ไม่เผยอออกจากกันจนทำให้ไส้ปริออกมาในระหว่างที่ทอดค่ะ

ตั้งกระทะใส่น้ำมัน รอน้ำมันร้อนดีๆ ทำการหย่อนปอเปี๊ยะของเราลงไปทอดค่ะ

ทอดให้แป้งเริ่มเหลืองกรอบ ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมันได้เลย

ตัวไส้เราสุกแล้ว แผ่นแป้งเองจริงๆก็สุกมาแล้ว ทอดแต่พอให้กรอบเหลือง

ก็เป็นอันใช้ได้แล้วค่ะ ไม่ต้องทอดนาน เมื่อเสร็จแล้วจะได้ประมาณนี้ค่ะ

ขอบคุณข้อมูลจาก สมาชิกเว็บพันทิป หมายเลข 6108499

 

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *