วิธีทำ สาคูไส้หมู แป้งนุ่ม ไส้แน่นกลมกล่อม ​ทำเองได้ง่ายๆ 

วิธีทำ สาคูไส้หมู แป้งนุ่ม ไส้แน่นกลมกล่อม ​ทำเองได้ง่ายๆ 

 

สิ่งที่ต้องเตรียม

1.หมูสับ

2.สาคูเม็ดเล็ก

3.หอมแดง

4.ไชโป๊หวาน

5.ถั่วลิสงบด

6.กระเทียมเจียว

7.สามเกลอ

8.น้ำตาลมะพร้าว

9.น้ำปลา

 

วิธีทำ

พร้อมแล้วเริ่มกันเลยจ้า นำสาคูมาแช่น้ำไว้ครึ่งชั่วโมง

ระหว่างนี้ไปผัดไส้กัน เริ่มจากผัดสามเกลอให้หอมฉุย

ตามด้วยหอมแดงซอยเล็กๆหน่อย

ผัดจนหอมสุก​ใส่หมูสับลงไป

เมื่อหมูสุกตามด้วยไชโป๊หวานหั่นฝอย

ใส่น้ำตาลมะพร้าวและน้ำปลาลงไป

 พอเข้ากันดีแล้วตามด้วยถั่วลิสงบด​ โดยเราจะใช้อัตราส่วนของหอมแดง​ ไชโป๊หวาน​ ถั่วบด​

ในอัตราส่วนเท่าๆกันนะคะ

ผัดจนเหนียวเข้ากันดี​แล้วพักไว้ให้เย็น

ครบครึ่งชั่วโมง​ นำสาคูมากรองน้ำออก​พักให้สะเด็ดน้ำ

ปั้นไส้เป็นก้อนเล็กๆรอไว้เลย​ แต่วันนี้เรากินเองปั้นใหญ่ๆจุกๆไปเลยยจ้า

มาห่อสาคูกัน​ นำสาคูมาแบๆในมือ​ กดๆตรงกลางหน่อย​ นำไส้วางลงไป​ห่อๆให้เป็นกลมๆ

นำใส่ซึ้งได้เลย​ อาจใช้ใบตองรองก้น​หรือกระดาษไขก็ได้​ ถ้าไม่มีจริงๆใส่จานก็ง่ายดี

ตั้งน้ำให้เดือดจัด​ วางซึ้งลงไปจะใช้เวลานึ่ง8-10นาทีนะคะ

ครบเวลา

หน้าตาดีใช้ได้เลย​ นำน้ำมันมาทาเล็กน้อยกันมันติดกัน

จัดใส่จานได้เลย​โรยกระเทียมเจียวหน่อย​ พร้อมเสิร์ฟความอร่อยแล้ว

ขอบคุณข้อมูลจาก สมาชิกพันทิป หมายเลข 2103716 

 

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *